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Dulces Secretos: Esta es la receta de tarta mousse de limón de Sandra Plevisani

Jueves 23 de Julio, 2020
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Dulces Secretos: Esta es la receta de tarta mousse de limón de Sandra Plevisani
(Foto: Archivo)
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En momento del postre es el más esperado por todos en casa, por eso Sandra Plevisani nos trae las mejores recetas en Dulce Secretos. Y si lo tuyo son los postres aciditos, este se convertirá en tu favorito. Ponte en modo repostera y hazlo en casa.


Ingredientes


Para la masa:


1 ¼ taza de harina sin preparar


3 yemas de huevo a temperatura ambiente


¼ taza de azúcar


1 pizca de sal


75 gramos de mantequilla sin sal


½ cucharadita de esencia de vainilla


Para el relleno:


1 lata de leche condensada


¾ taza de jugo de limón recién exprimido


1 taza de crema de leche


2 hojas de colapez o ½ cucharada de colapez en polvo


Preparación


Enmantequillar molde desarmable de 26 cm de diámetro.


Colocar en el procesador de alimentos la mantequilla, las yemas, el azúcar, la harina, la sal y la esencia de vainilla.


Terminar de amasar a mano, envolver en papel film y dejar reposando en la refrigeradora mínimo 2 horas.


Cuando la masa haya reposado, estirarla y acomodarla en el molde. Luego, poner papel manteca y encima los pesitos.


Llevar a horno precalentado en 350°F o 180°C por 30 minutos. Luego, retirar el papel manteca con los pesitos y volver a hornear por 15 minutos más.


Remojar las hojas de colapez en agua fría.


Batir la crema de leche tipo chantilly, intentar que no se bata completamente sino a medias para evitar sobre batir luego con el resto de la mezcla.


En un bowl, mezclar la leche condensada y el jugo de limón recién exprimido. Cuando la crema de leche esté tipo chantilly, verter a la mezcla del bowl.


Cuando la colapez haya remojado, quitarle el agua de exceso y derretir en el microondas por 1 minuto aprox.


Agregar el colapez derretido a la mezcla del bowl, integrar todos los ingredientes, colar y verter al molde.


Llevar a la refrigeradora mínimo 2 horas. Ideal dejarlo toda la noche.


Decorar con frutos del bosque.


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